Les épices donnent une saveur unique à vos plats. Ils sont inévitables. Vous souhaitez savoir lesquelles il faudrait avoir absolument dans votre cuisine. Continuez la lecture et vous serez définitivement informé sur le sujet.

Rôle des épices dans nos plats

Les épices sont des aliments d’origine végétale. Elles sont aromatiques et très souvent piquantes. Les épices sont employées pour assaisonner vos repas. Elles donnent également une saveur originale ou ajoutent un arrière-gout légèrement pimenté à vos mets. Ce sont des exhausteurs de gout naturel. De plus, elles sont super riches en antioxydants. Inutile de rappeler les bienfaits des antioxydants sur la santé. Dégustez et apprenez de nombreux mets épicés sur le restaurantlecode.com.

Les épices indispensables

Les épices sont comme du sel, une fois y ayant gouté, on ne peut plus s’en passer. Dans votre cuisine, vous devez nécessairement avoir :

• Du poivre

Blanc ou vert, le poivre est nécessaire en cuisine. Utilisable pour tous les plats, il leur donne une senteur parfumée.

• De l’ail

L’ail est présent au sein de nombreux mets. Il est excellent pour vos viandes et vos légumes.

• Du gingembre

D’une saveur un peu piquante et fraiche, le gingembre rend vos plats uniques. Il est très prisé en pâtisserie.

• Du poivre de Cayenne

C’est un mélange parfait de goussettes de piment moulu et préalablement rendu sec. il fait partie des ingrédients secrets du fameux chili con carne. Pour éviter un gout légèrement amer dans vos plats, il faut l’ajouter juste avant de vouloir manger.

• Du cumin

C’est l’un des ingrédients de base de cuisine chez les Indiens, les latinos américains et les Arabes. Le guacamole est épicé au cumin.

• De la cannelle

Elle aromatise vos plats par ses huiles essentielles. Utilisez-la en poudre ou sous forme de bâton.

Pour ne citer que ces derniers, il existe d’autres épices, pas indispensables nécessairement, mais très bons aussi pour la cuisine. Ainsi, le clou de girofle, la muscade (qui peut être toxique), le safran, le curry, la sauce soja, le raifort (perds sa saveur cuite) et la coriandre améliorent considérablement vos plats. Les épices, employées en connaissance de cause et avec subtilité donnent une saveur unique et délicieuse à vos mets.