Vins du domaine Clos Canarelli : des cépages Corses uniques

Situé en Corse, le domaine Clos Canarelli est reconnu pour ses vins exceptionnels qui mettent en valeur des cépages corses uniques. La passion du vigneron pour le terroir corse et son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement se reflètent dans chaque bouteille.

Découvrons ensemble ce qui rend les vins du domaine Clos Canarelli si spéciaux.

L'histoire et la philosophie du domaine Clos Canarelli

Le domaine Clos Canarelli a été fondé par Yves Canarelli dans les années 1990, avec pour mission de revitaliser les cépages autochtones de la région. Situé dans la région de Figari, au sud de la Corse, ce domaine s'étend sur 28 hectares de vignobles. Yves Canarelli, après une carrière dans la finance, a décidé de se consacrer à sa véritable passion : la viticulture. Il a rapidement compris l'importance de travailler en harmonie avec la nature pour produire des vins de qualité.

Dès le début, il a adopté des pratiques biodynamiques, une approche viticole qui va au-delà de la simple agriculture biologique. La biodynamie considère la vigne comme un organisme vivant qui interagit avec son environnement. Cette méthode inclut l'utilisation de préparations à base de plantes, de minéraux et de compost, ainsi que l'observation des cycles lunaires et planétaires pour les travaux viticoles. Pour Yves Canarelli, cette philosophie est essentielle pour produire des vins authentiques et expressifs, capables de traduire la richesse du terroir corse.

En plus de ses pratiques viticoles innovantes, Yves Canarelli est également un fervent défenseur des cépages locaux. Il a consacré beaucoup de temps et d'efforts à la replantation de variétés anciennes et oubliées, contribuant ainsi à la préservation du patrimoine viticole de la Corse.

Les cépages corses uniques cultivés au Clos Canarelli

Le domaine Clos Canarelli est renommé pour son engagement à cultiver et valoriser des cépages autochtones corses qui expriment pleinement le terroir local.

Vermentinu

Aussi connu sous le nom de Vermentino en Italie, ce cépage blanc est emblématique de la Corse. Le Vermentinu donne des vins frais, aromatiques et minéraux, avec des notes de fleurs blanches, d'agrumes et de pierre à fusil. Ce cépage s'épanouit particulièrement bien dans le terroir granitique et ensoleillé de Figari, où il peut exprimer toute sa complexité.

Niellucciu

Principal cépage rouge de la région, le Niellucciu est souvent comparé au Sangiovese toscan en raison de ses caractéristiques similaires. Ce cépage produit des vins structurés, aux arômes de fruits rouges et d'épices, avec des tanins soyeux et une belle acidité. Les vins de Niellucciu ont également un excellent potentiel de garde, gagnant en complexité et en profondeur avec le temps.

Sciaccarellu

Ce cépage rouge produit des vins légers et élégants, aux arômes de fruits rouges et de maquis, typiques de la végétation corse. Le Sciaccarellu est particulièrement apprécié pour sa finesse et sa capacité à apporter de la fraîcheur aux assemblages. Il est souvent utilisé pour produire des vins rosés délicats et parfumés, ainsi que des rouges souples et fruités.

Carcaghjolu Neru

Cépage ancien et rare, le Carcaghjolu Neru est utilisé pour ajouter complexité et profondeur aux vins. Ce cépage donne des vins aux arômes intenses de fruits noirs, d'épices et de garrigue, avec une structure tannique solide. Vinifié en petites quantités, il représente une véritable curiosité pour les amateurs de vins authentiques et originaux.

Les vins emblématiques du domaine Clos Canarelli

Les vins du domaine Clos Canarelli reflètent parfaitement la diversité et la richesse des cépages corses. Chaque cuvée est le fruit d'un travail minutieux à la vigne et d'une vinification soignée, visant à exprimer le caractère unique de chaque cépage et de chaque parcelle de terroir.

Les vins blancs

Les blancs du domaine, principalement élaborés à partir de Vermentinu, se distinguent par leur fraîcheur et leur pureté. Ils offrent des arômes de fleurs blanches, d'agrumes et de pierre à fusil, avec une bouche vive et équilibrée. Le Vermentinu blanc est parfait pour accompagner des fruits de mer ou des plats méditerranéens.

Les vins rouges

Les rouges, issus principalement de Niellucciu et de Sciaccarellu, sont riches et complexes. Le Niellucciu donne des vins aux tanins soyeux et aux notes de cerise, de réglisse et de cuir, tandis que le Sciaccarellu apporte une touche de fraîcheur et de légèreté. Les rouges du domaine se marient bien avec des viandes grillées et des plats en sauce.

Le domaine Clos Canarelli incarne parfaitement la richesse et la diversité des cépages corses. Grâce à l'engagement d'Yves Canarelli pour des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, les vins du domaine se distinguent par leur authenticité et leur qualité exceptionnelle.